Descrizione
Un grandissimo rum per celebrare i 25 anni di Compagnia dei Caraibi! Un sogno, un viaggio intorno al mondo alla ricerca dei distillati più puri, dei liquori più conturbanti, un’avventura che non finisce, alla scoperta di sempre nuovi orizzonti di gusto e consapevolezza. Questa bottiglia celebrativa proviene dalle distillerie Clarendon-Long Pond, in Jamaica. Rum distillato con un alambicco John Dore a collo ritorto nel 1996 e poi invecchiato.
Affinamento: Inizialmente per oltre 21 anni in botti ex bourbon nel clima tropicale della Jamaica, poi per 2 anni in Francia, presso lo Château de Bombonnet, in botti ex cognac Ferrand, si è infine affinato per sei mesi in piccole botti ex Rye whiskey della New York Distilling Company.
Distillazione: Con un alambicco John Dore a collo ritorto nel 1996.
Colore: Ambra scuro luminoso.
Profumi: Al naso banana verde e ananas, mango, vaniglia fresca e cocco, noccioli di frutta, spezie rinfrescanti come finocchio e cumino.
Gusto: In bocca intenso, lungo e secco, una miriade di frutti esotici, più maturi che al naso, vaniglia, marzapane e mandorla amara, granella.
Finale: caramella viola, frutta, legnoso.
