Descrizione
Rum Green Diamond Port Mourant” 2010 – El Dorado.
La serie “Blended in the Barrell” di El Dorado è prodotta con un rivoluzionario e unico metodo di blending: se tradizionalmente il blend si compone da botti diverse, con diversi invecchiamenti, in questo caso si opera a partire da rum appena distillati, che poi invecchiano assieme in una stessa botte. In particolare, il “Green Diamond Port Mourant” è un blend di rum distillati nel doppio pot still in legno della distilleria Port Mourant e di rum distillati nella colonna coffey still della Diamond Estate.
Affinamento: Oltre 9 anni in botti ex-bourbon.
Colore: Ambra scuro luminoso.
Profumi: Al naso è ampio e di bella complessità; spiccano i sentori di zucchero filato e cannella, le note erbacee e i toni di rovere e tabacco.
Gusto: In bocca è rotondo e pieno; finisce lungo, con cenni di cuoio, caffè e vaniglia.