Descrizione
Rosso Piceno Superiore Centolitri Cerì
La storia L’azienda agricola “Le Vigne di Clementina Fabi” ha le sue origini nel piccolo territorio di Montedinove (AP) alla fine dell’800 quando la famiglia Fabi, soprannominata “Cerì”, acquista alcuni poderi nel piccolo territorio pedemontano di Montedinove.
Affinamento: 12 mesi in legno
Vinificazione: acciaio
Colore: rosso rubini intenso
Profumo: al naso austero e deciso evoca frutti neri, sferzate balsamiche, ricordi di incenso prezioso, fino ai più freschi fiori viola
Gusto: In bocca il corpo è teso e muscoloso. Il tannino è importante e ben vellutato
Abbinamento: carni importanti, selvaggina impreziosita da spezie e bacche di ginepro, o nella sua pienezza, per il piacere di conoscerlo, in un lungo dopocena
