Descrizione
Condè Romagna Sangiovese Predappio Doc
Predappio è la culla del sangiovese. L’azienda Condè con questo prodotto ripropone il connubio tra storia e tradizione, tra vitigno e territorio.
Affinamento lungo, grandi attese per un Romagna Sangiovese Predappio DOC di grande struttura come solo queste colline sanno regalare.
Pulizia e freschezza rispecchiano lo stile dalla cantina per una degustazione elegante, piacevole e molto soddisfacente.
Sulle colline di Predappio, a un’altitudine tra i 150 e i 350 metri, l’azienda si estende per 110 ettari, di cui 77 vitati. Fondata nel 2001, da Francesco Condello, la Condé lavora alla costante ricerca dell’eccellenza.
Affinamento: In botte
Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche inox a temperatura controllata effettuando numerosi rimontaggi e follature per la completa espressione del vino. Un’attenta e precisa parcellazione in vigna viene rispettata anche in cantina, dove il vino di ogni appezzamento completa la fermentazione malolattica e una parte di affinamento in legno in purezza.
Colore: Rosso rubino profondo.
Profumo: Al naso ricco e austero.
Gusto: In bocca le argille dei nostri terreni si esprimono qui con tannini potenti e succulenti, straordinariamente maturi. Avvolgente il frutto sorretto da una vena acida e da una fresca mineralità.
Abbinamento: Ottimo da abbinare con una classica tagliata di Mora Romagnola all’aceto balsamico.
