Descrizione
Il Roero Arneis Docg deriva dall’uva Arneis, unica uva bianca autoctona presente nel territorio del Roero sin dal 1400. Prodotto con uva Arneis 100% degli storici vigneti posti sulla collina Cornarea. Il Roero Arneis Enritard è un vino nato dall’idea di far provare ad un pubblico abituato a consumare il Roero Arneis giovane, la complessità che il Roero Arneis Cornarea assume con l’invecchiamento.
(Sino ad ora era possibile solo degustare le rare bottiglie conservate presso la cantina Cornarea tra cui un’annata storica assai longeva come il 1983!).
Da qui il nome Enritard, che sta proprio ad indicare un imbottigliamento “in ritardo”: il vino viene affinato in vasca di acciaio per 2 anni prima di essere imbottigliato. La permanenza su lieviti dell’Enritard è di 6 mesi, per il resto il vigneti di provenienza e il metodo di vinificazione non cambiano da quelli del Roero Arneis Cornarea “classico”.
Il Vigneto
L’uva Arneis trova nel Roero la sua zona di elezione. Originario di quest’area di colline difficili, dure, ripide ma generose, il vitigno deve il suo recupero e l’estensione di coltura alla Cornarea, che esso ripaga portando a maturazione, nei vigneti aziendali, uve di altissima qualità.
Colore: si presenta di colore giallo paglierino.
Profumo: Aromi fruttati e floreali, con alcune note minerali.
Gusto: Fresco, di buona struttura, complesso e molto più bevibile rispetto ad un vino affinato in barriques.