Descrizione
Produttori del Barbaresco Barbaresco Rio Sordo Riserva Docg
L’ultimo nato tra i Cru della Produttori, ha visto la luce per la prima volta nel 1978.
Affinamento: in botti di rovere da 25-50 hl per minimo 30 mesi
Vinificazione: fermentazione in acciaio a 30°, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata
Colore: rosso granato con sfumature aranciate
Profumo: al naso note un bouquet vario e complesso, con profumi fruttati e sfumature di violetta, rosa selvatica, spezie d’oriente e liquirizia
Gusto: in bocca emerge un frutto maturo e setoso e una struttura importante
Abbinamenti: paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina
