Descrizione
Pinot Nero Sudtirol Doc
Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati selezionati dall’enologo, producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.
Vinificazione: Il mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovere
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Al naso fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone, prugna e viola; leggero accenno di liquirizia e spezie
Gusto: In bocca fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità
Abbinamento: Carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionati