Descrizione
Pinot Grigio Doc Friuli Colli Orientali
Vitigni:
100% Pinot Grigio
Anno impianto:
1977 e 2000
Numero ceppi:
± 4000 piante ad ettaro
Altitudine:
± 170 m.s.l.m.
Giacitura:
Collinare e pianeggiante
Natura del terreno:
Marna-Arenaria ed argille
Zona del vigneto:
Rocca Bernarda e San Giovanni al Natisone
Produzione:
2 kg per pianta
Sistema di allevamento:
Guyot
Colore
Colore rosa tenue con riflessi ramati. Questa tonalità nasce dal periodo di contatto con le bucce dell’ uva durante la fase di vinificazione.
Profumo
Al naso presenta note floreali e di frutta come la mela, la pera e la frutta di bosco.
Gusto
Al palato si esprime con note dolci e cremose nelle quali riemergono intense sensazioni fruttate e persistenti.
Vinificazione
- Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa- pigiatura soffice dei grappoli;
- ± 3 giorni di macerazione sulle bucce (e questo è il momento in cui il vino acquisisce questa sua particolare tonalità ramata);
- Svinatura e fermentazione in vasche di acciaio;
- Circa il 10% affina in botti di rovere con battonage ogni 10 giorni;
- La parte restante affina in acciaio con battonage ogni 20 giorni;
- Dopo circa 8 mesi, le due parti vengono unite e si procede con l’ imbottigliamento.
