Descrizione
Passito Albana Scaccomatto 2018.
Le uve di Albana che danno origine allo “Scaccomatto” crescono su circa 3500 piante allevate a guyot, con una resa bassisssima di 10 quintali per ettaro. Le uve,attaccate dalla botrite vengono raccolte da metà ottobre fino a metà dicembre, poi vinificate in acciaio, dove parte del vino rimane in affinamento per circa un anno. Parte del vino matura in barrique di rovere francese per alcuni mesi, arricchendosi di aromi. Un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 12 mesi permette all’Albana Passito di raggiungere la sua piena maturazione, presentandosi poi col suo ricco ventaglio di aromi e profumi.
Vinificazione: Vendemmia scalare di uve colpite da muffa nobile, la Botrytis Cinerea.
Affinamento: 14 mesi in acciaio, 3 in barrique e almeno 12 in bottiglia.
Colore: Giallo dorato, con tenui riflessi verdolini.
Profumi: Al naso ricco, elegante e complesso, che spazia dalla ginestra al miele, dalla pesca sciroppata all’albicocca, dai canditi alle spezie esotiche, con note iodate e di erbe aromatiche.
Gusto: In bocca dolce, morbido, caldo e corposo, di ottimo equilibrio tra dolcezza, freschezza e sapidità
