Descrizione
Nosiola Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rætica.
Vi presentiamo la nostra prima vinificazione di Nosiola, il nostro unico vitigno autoctono a bacca bianca.
Raetica è indicata da Plinio il Vecchio e da altri autori greco-romani, come una delle viti a bacca bianca più diffuse nella “Raetia”, un’antica provincia dell’impero romano che spaziava dalla Svizzera, all’Austria e all’Italia del Nord.
Affinamento: Acciaio 50% – 50% botti acacia, bottiglia minimo 8 mesi.
Vinificazione: Acciaio.
Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati
Profumo: Al naso spiccano intense note minerali con ricordi di nocciola e frutta a guscio sullo sfondo.
Gusto: In bocca sfodera un sorso fresco e sapido, con lunghi rintocchi minerali.
Abbinamenti: Crudità di pesce, Primi piatti delicati.