Descrizione
Nebbiolo Langhe Ochetti
Il Nebbiolo “Ochetti” è una chicca enologica piemontese che può vantare un’origine prestigiosa, dalla storia certamente meno antica rispetto a quella delle Langhe, ma dal microclima ugualmente eccezionale. Nasce infatti da una delle aree vitivinicole più vocate del Roero, dove la cantina Renato Ratti possiede piccole ma ben esposte parcelle
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere
Vinificazione: fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata di 30 gradi, macerando per 10 giorni
Colore: rosso rubino
Profumo: Al naso è la frutta a manifestarsi con maggiore intensità, arricchita da profumi di fiori secchi e spezie dolci
Gusto: In bocca è di buon corpo, ampio al palato, con un sorso che scorre con piacevolezza grazie a una trama tannica finemente integrata
Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
