Descrizione
Champagne Brut Couvèe Lalou RSRV
Lo Champagne Brut “Lalou RSRV” di Mumm fa parte dalla collezione delle etichette della cave privée della Maison. Una gamma di Champagne prodotta in un numero limitato di bottiglie, che rappresenta l’espressione più alta del celebre marchio di Reims.
Affinamento: almeno 72 mesi (6 anni) sui lieviti
Vinificazione: uve pressate separatamente, unione dei mosti e fermentazione unica. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. 6 g/l di zucchero
Vista: giallo dorato solcato da un finissimo e molto persistente perlage
Profumi: al naso ha un inizio in cui si apprezzano note di pasticceria, che virano poi verso nuances di limone candito e marmellata di pere; sul finale i profumi di lieviti e le brioche si fanno via via più intensi
Gusto: In bocca sorso pieno, di corpo, fresco e persistente
Abbinamento: a tutto pasto a partire dall’aperitivo fino al secondo di pesce. Apprezza molto l’abbinamento con la Langouste grillée au beurre ma, soprattutto, apprezzerà commensali che abbiano voglia di esplorare un sorso di storia
