Descrizione
Marsala Superiore Secco Doc 2016.
Marsala Superiore Secco, frutto di una visione nomade di affinamento, racconta i poliedrici volti delle Cantine Florio. Quattro anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti di diversa dimensione, dipingono un Marsala ambrato, netto e definito al palato, in cui domina la crosta di pane, con profumi eleganti e leggeri di miele di acacia e vaniglia.
Affinamento: 5 anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti di diversa dimensione.
Vinificazione: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol.
Anno di vendemmia: 2015.
Anno di fortificazione: 2016.
Colore: Ambrato.
Profumo: Al naso profumi eleganti e leggeri di miele di acacia e vaniglia.
Gusto: In bocca netto e definito, in cui domina la crosta di pane.
Abbinamento: Un vino da meditazione, da provare con le ostriche.