Descrizione
Maremma Toscana Igt Messiio 2010.
Messiio, nome originario dalla tradizione che significa “colui che verrà”, è il vino d’eccellenza della cantina, prodotto unicamente nelle migliori annate. Realizzato con sole uve Merlot, provenienti dai più longevi e selezionati vigneti della tenuta, rappresenta la massima espressione di questo uvaggio, universalmente riconosciuto come un vitigno dalla grande rotondità e morbidezza.
Affinamento: Per 12 mesi in barriques (nuove e di secondo passaggio) a cui segue l’assemblaggio. Riposo in bottiglia minimo di 6 mesi.
Vinificazione: Parziale fermentazione in tonneaux di Allier.
Colore: Rosso purpureo.
Profumo: Al naso un’esplosione di fruttato con una varietà infinita di frutti neri, more mature e mirtilli, avvolti da lievi note di vaniglia.
Gusto: In bocca è strutturato, rotondo, ma ancora con un bella freschezza e un tannino setoso, e un finale elegante con una mineralità di china.
Abbinamenti: Salumi e formaggi stagionati, Primi piatti con sughi di carne, Carni rosse alla brace, Stufati, Selvaggina.