Descrizione
Maramato Rosato Igt Biodinamico
Il Rubicone Rosato IGP “Maramato” di Tenuta Mara nasce da vigneti posti a 200/260 metri sul livello del mare; le uve, dopo una selezione manuale, vengono lasciate a macerare per alcune ore e poi separate dalla bucce prima della fermentazione in rovere.
Affinamento: Il vino evolve sulle proprie fecce fini per 12 mesi in botti di rovere francese e poi affina in bottiglia per 12 mesi
Vinificazione: Le uve vengono lasciate macerare per alcune ore prima di essere pigiate sofficemente e separate dalle bucce. Il processo di fermentazione avviene gradualmente in botti di rovere per circa un mese e mezzo
Colore: Rame brillante
Profumi: Al naso aroma di scorza d’arancia, zucchero candito, vaniglia e un po’ di mentolo
Gusto: In bocca è vellutato con un’acidità ben bilanciata e un finale molto lungo
Abbinamento: Perfetto da consumare a tutto pasto, sia per accompagnare primi che secondi a base di pesce, preferibilmente con un gustoso condimento. Da provare anche con un tagliere di formaggi a pasta molle insieme a marmellate di frutta
