Descrizione
Lagrein Riserva ‘Carano’ 2017.
Il Lagrein Riserva “Carano” di Baron Di Pauli è uno dei rossi più importanti prodotti da questa storica cantina dell’Alto Adige. È un’etichetta di prestigio, nata per esaltare le qualità di questo vitigno autoctono a bacca rossa dal carattere forte e deciso. È una bottiglia dal volto tipicamente territoriale, che grazie a un lungo affinamento il legno, regala una versione di Lagrein armoniosa e intensa, che punta sulla ricchezza del frutto e sull’avvolgente calore di un sorso pieno e appagante. Un grande rosso, che permette di apprezzare le migliori caratteristiche vaietali dell’uva.
Affinamento: 16 mesi in barrique (50% nuove).
Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini aperti, con macerazione di 25 giorni.
Colore: Rosso granato scuro.
Profumo: Al naso fruttato e floreale, con un soffio di cioccolato.
Gusto: In bocca pieno e corposo, caldo, con tannino strutturato.
Abbinamento: Ottimo con menu di terra, si sposa perfettamente con piatti della tradizione trentina, come i canederli allo speck. Da urlo con lo stinco di vitello arrosto.