Descrizione
Jefferson Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero
Per la produzione del Metodo Classico Jefferson, Conterno utilizza Nebbiolo in purezza, uva particolare per la sua buccia molto sottile, scarica di colore, con una presenza alta di tannini. É un’uva molto difficile da trattare, specialmente per un Metodo Classico, ma la professionalità di Giacomo Conterno ha dato risultati eccellenti e unici nel concepire questa bollicina.
Affinamento: 36 mesi sui propri lieviti
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Colore: rosa tenue con riflessi ramati ed un perlage fine e persistente
Profumo: al naso è complesso ed intenso, con un’ottima pulizia nei profumi, ben definiti e piacevoli: note fruttate e floreali, con un finale ricco di sentori fragranti e agrumati
Gusto: in bocca è fresco e sapido, con ottima rotondità, piccoli tannini che si fanno interessanti creando un perfetto equilibrio con la componente morbida del vino
Abbinamenti: ideale per accompagnare ricchi aperitivi, piatti a base di pesce e salumi
