Descrizione
Inzolita Ricamo Terre Siciliane IGT.
L’inzolia è una delle varietà autoctone a bacca bianca tipiche della tradizione marsalese. Le viti in Contrada Piraneo superano i quarant’anni di età, hanno radici molto profonde e produzioni limitate ed equilibrate.
Vinificazione: Pressatura soffice il mosto ottenuto fermenta per una ventina di giorni intorno ai 16 gradi.
Colore: Giallo con riflessi verdognoli, brillante e compatto.
Profumo: Al naso note mediterranee di fiori e frutta bianca e bella sapidità.
Gusto: In bocca ha un profilo fresco e verticale, sapido e minerale.
Abbinamento: Antipasti, primi delicati, fritture di pesce.