Descrizione
Celso Bianchello del Metauro Superiore Doc
Il vitigno utilizzato è il Bianchello, e le viti sono allevate secondo la forma del cordone speronato. La produzione media è di 4 kg per pianta, con la vendemmia che avviene nella prima decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica freddo, vinificazione in bianco con fermentazioni a temperatura controllata
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: al naso frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche
Gusto: in bocca intenso ed avvolgente, di grande struttura ed equilibrio
Abbinamenti: da tutto pasto con pesci e carni bianche, ottimo come aperitivo
