Descrizione
Greco di Tufo Docg
Una delle DOCG più piccole d’Italia, seppure fortemente produttiva: il territorio di produzione comprende solo 8 comuni della provincia di Avellino. Il nome del vino ne rivela le origini. Nella cultura greca era già riconosciuto come un vitigno dal grande pregio, che si versava “per ultimo e una sola volta” nei banchetti (Plinio il Vecchio). Difficile da vinificare
Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi bottiglia
Vinificazione: In acciaio
Colore: Paglierino con lampi oro, luminoso
Profumo: Al naso ampie note iniziali di pesca e nespole, cedro e zenzero, si condiscono a eleganti note di nocciole, mentuccia, salvia, pepe bianco, vaniglia, gesso ed erbe vegetali
Gusto: In bocca è strutturato, con acidità in bella mostra, trascinante, dalla gustosa sapidità. Equilibrato e persistente
Abbinamento: Ideale per vegetali, primi delicati, cucina di mare, carni bianche e formaggi poco stagionati
