Descrizione
Grappa Sarpa Oro – Jacopo Poli.
La grappa Sarpa Oro racchiude in una bottiglia tutta l’eleganza che contraddistingue la distilleria Jacopo Poli. L’evocativo nome del distillato deriva dal termine veneto “sarpa”, il quale indica un particolare tipo di vinaccia ricavato da uvaggio Merlot per il 60% e Cabernet per il restante 40%. Una volta che l’uva è stata accuratamente raccolta si passa alla lavorazione degli acini, che vengono passati in piccoli lotti per mantenere più intensa l’aromatizzazione. La distillazione si completa attraverso un ciclo discontinuo in alambicchi di rame, secondo una procedura artigianale tramandata nella distilleria da 3 generazioni. La grappa viene infine fatta affinare in botti da 225 litri di rovere francese, per un periodo minimo di 6 mesi e che può protrarsi fin oltre un anno.
Affinamento: In botti da 225 litri di rovere francese, per un periodo minimo di 6 mesi e che può protrarsi fin oltre un anno.
Colore: Dorato intenso e brillante.
Profumi: Al naso fruttato, con sentori di cedro, frutti tropicali e vaniglia.
Gusto: In bocca avvolgente, complesso e vellutato.
