Descrizione
Gewurztraminer Alto Adige Doc
Le viti di Gewürztraminer, tutte allevate su impianti a Guyot, crescono su terreni profondi e argillosi con una rilevante presenza di scheletro (alta percentuale di ciottoli) ad un’altitudine che varia tra 350 e 650 metri e con esposizione verso sud-ovest.
Affinamento: Acciaio
Vinificazione: Il mosto dopo un breve periodo di macerazione (contatto con le bucce) viene fermentato a bassa temperatura in vasche d’acciaio
Colore: Giallo dorato intenso
Profumi: Al naso bouquet profondo di aromi complessi come litchi, buccia d’arancia, chiodi di garofano, noce moscata e rosa
Gusto: In bocca è pieno e stimolante grazie alla sua struttura, freschezza e vivacità, con una nota finale leggermente amarognola e molto persistente
Abbinamenti: Patè di fegato, carni bianche grigliate, crostacei così come a numerosi piatti asiatici