Descrizione
Gaierhof Teroldego Rotaliano Doc
Proviene da vigneti siti nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola doppia trentina in terreni alluvionali e franco limosi.
Affinamento: in serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in botti grandi di rovere
Vinificazione: fermentazione e macerazione a temperatura controllata
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: al naso gradevolmente fruttato che ricorda lampone, marasche, melagrana e more , ma anche floreale con note che richiamano il fiore della viola
Gusto: in bocca sapore asciutto, rivela un’equilibrata tannicità, corposo, forte e carnoso, persistente e sapido
Abbinamenti: sposa bene le carni rosse, la lingua, le lumache in umido, i bolliti e i formaggi stagionati. Da provare con la “carne salada” e il risotto al Teroldego
