Descrizione
Gaierhof Moscato Giallo Dolce Trentino Doc
Proviene da vitigni siti in vari comuni della provincia di Trento, in particolare da Besenello, allevati con pergola Trentina, in terreni alluvionali e franco sabbiosi.
Vinificazione: dopo una breve macerazione a freddo la fermentazione avviene a temperatura controllata fino all’ottenimento di un vino secco. Una parte del nostro moscato viene conservato dolce, a bassa temperatura, al momento dell’imbottigliamento una parte del mosto viene aggiunto al vino Moscato secco, ottenendo così il caratteristico Moscato Giallo Dolce “Gaierhof”.
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati
Profumo: al naso tipicamente aromatico molto intenso che ricorda quello dell’uva con note di frutti tropicali e salvia
Gusto: in bocca dolce, pieno e gradevole, di equilibrata struttura e armonia
Abbinamenti: con la frutta e la pasticceria. Da provare con lo Strudel Trentino, le torte di mele e lo zelten. Interessante l’abbinamento con i formaggi a pasta molle
