Descrizione
Franciacorta Secolo Novo Millesimato
Secolo Novo è la punta di diamante de Le Marchesine, un vino pregiato prodotto soltanto in grandi annate.
Affinamento: 54 mesi sui lieviti
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica
Colore: Oro verde lucente, effervescenza sottilissima, di grande continuità, tanto minuta da sembrare assente
Profumi: Al naso esprime fin da subito toni mielosi, non troppo accondiscendenti, come il tiglio, il rododendro; l’unicità della collina è evidenziata da netti sentori ferrosi, minerali, salini; continua sulle spezie dolci
Gusto: In bocca si presenta asciutto, il corpo appare snello nonostante la massa, l’effervescenza ha lo stesso sviluppo notato al naso, ovvero delicatissima e cremosa
Abbinamenti: Vino capace di assecondare molti cibi, soprattutto quanto le acque dei mari e laghi, generosamente, possono proporre, prediligendo crostacei e molluschi
