Descrizione
Franciacorta Qzero Nero Dosaggio Zero Riserva 2015.
Qzero nero è il prinipe dei vitigni, esprime potenza senza peso portando eleganza e carattere, fermo e deciso. Lo abbiamo pigiato in bianco mantenendo la verticalità e la schiettezza delle nostre vigne. Dosato a zero grammi per avere ancora più mordacità in bocca rendendolo infinito e austero.
Affinamento: 66 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione 50% in legno di fine passaggio.
Colore: Giallo paglierino, perlage fine.
Profumi: Al naso croccante, fragrante e diritto come una lama, piccoli frutti rossi, vegetale e schietto.
Gusto: In bocca entra ruvido andando a definire la sua aristocrazia sul finale.
Abbinamenti: Molluschi, pesce al forno, formaggi.