Descrizione
Franciacorta Quvèe82 Extra Brut Riserva 2013.
Abbiamo trovato nella lettera Q la medesima fonia con una delle parole più importanti della Franciacorta: Cuvèe. Ci siamo permessi allora di personalizzarla e renderla unica così come sono uniche tutte le Quvèe d’azienda. Non fa eccezione questo Riserva Extra Brut dove viene indicato un numero per noi molto importante: il numero progressivo di assemblaggi. Lo abbiamo fatto perché questo vino è con noi dalla creazione di Quadra e vuole rappresentare una traccia di tutta la nostra esperienza Oltre 60 mesi di affinamento faranno esplodere l’unicità del vino e dell’annata creando una riserva rappresentativa della Filosofia di Quadra
Affinamento: 76 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in inox (20%), e in barrique (80%).
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumi: Al naso si apre con note leggere tostate. Un ricordo di nocciole su un letto di vaniglia e menta. Salato sul finale.
Gusto: In bocca elegante, fresco, sapido e di grande ampiezza.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, pesce al forno, accoglie con piacere cibi anche saporiti e dai profumi orientali. Ottimo con pesce di lago e verdure spadellate