Descrizione
Franciacorta Docg Pas Dosè Cuvée Riserva 120 Mesi
Prestigioso, evoluto, maturo, quasi sfacciato. Vintage Riserva 120 mesi regala un’esperienza avvolgente, morbida, ricca e raffinata al palato, esaltando il perfetto connubio tra la cremosità dello Chardonnay e la potenza del Pinot nero.
Affinamento: sui lieviti per almeno 10 anni
Vinificazione: fermenta in barrique (da 225 litri) e in acciaio a temperatura controllata, da settembre e giugno
Colore: giallo oro con perlage finissimo
Profumi: al naso aromi di ambra, miele, tartufo bianco, bergamotto e scorza d’arancia candita. I sentori agrumati si fondono con quelli dell’ananas e dello zenzero, chiudendo la sinfonia aromatica con radice di liquirizia e pesche sciroppate
Gusto: in bocca complesso e con un finale molto fresco, che seduce e incanta da solo ma che, all’occasione, sa esaltare i cibi più saporiti
Abbinamento: si apprezza da solo, anche senza sposarsi al cibo. In accompagnamento, dà il meglio con i piatti più saporiti, i volatili con cotture lunghe e glassati, i bolliti, i piatti di pesce oppure con i formaggi di medio-lunga stagionatura
