Descrizione
Franciacorta Docg Dosaggio Zero Riserva 2013 – 1701.
Il progetto1701 Franciacorta si basa su una scelta importante e sostanziale, ovvero la riscoperta della terra, nel rispetto della natura e dei suoi tempi. In quest’ottica, all’origine di tutto, vi è sempre un’agricoltura spontanea, mai forzata. La scelta migliore per avvicinarsi ad un approccio simile, e dunque alla viticoltura come autentica filosofia di vita, è senza dubbio biologica e biodinamica. Abbracciare questo approccio significa innanzitutto accogliere e valorizzare la biodiversità, comunicare profondamente con il vino tramite il gusto e tutti i sensi. L’avventura 1701 Franciacorta viene iniziata da un gruppo unito di amici che si riscoprono imprenditori legati alle origini contadine. Il loro fine è diffondere una passione naturale producendo solo vini artigianali e d’eccellenza.
Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Prima fermentazione con lieviti indigeni, 80% in vasche d’acciaio e 20% in barriques di rovere francese di terzo passaggio.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso intenso e ampio, complesso nell’alternarsi di frutto e minerale.
Gusto: In bocca rotondo ed equilibrato, cremoso nella consistenza e sorprendente per complessità e mineralità.
