Descrizione
Franciacorta Brut
Dal cuore delle colline franciacortine, ha vita il Brut Santus Franciacorta, un Brut diverso dagli altri, grazie alla vendemmia posticipata che permette di ottenere uve mature, in grado da esaltare il magnifico terroir da cui provengono, raccogliendo l’essenza del meraviglioso luogo quel è la Franciacorta. Raccolte esclusivamente a mano, le uve, per l’80% Chardonnay e il restante 20% Pinot nero, vengono poi trasferite per la vinificazione in legno, con una lunga permanenza sulle fecce per realizzare un Brut Santus migliore e di classe superiore.
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox e parte in tonneaux, almeno 21 mesi sui lieviti
Vinificazione: Pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica parte in vasca inox termocondizionata, parte in tonneaux
Colore: Giallo dorato
Profumi: Al naso elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura ed agrumi
Gusto: In bocca è cremoso, sapido e complesso
Abbinamenti: Ideale come aperitivo ma per la sua complessità e struttura ben si presta ad essere goduto a tutto pasto con primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi
