Descrizione
Fattoria Del Piccione Falco Sangiovese Rubicone IGP
E dedicato ai numerosi falchi che vegliano sul Vitigno Agello della Fattoria del Piccione, area ricca di biodiversità.
Affinamento: 4 mesi in cemento
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di cemento, macerazione di circa 8 – 10 giorni, fermentazione malolattica naturale in vasche di cemento
Colore: rosso rubino tenue
Profumo: al naso sprigiona un profumo floreale di rosa seguito da note fruttate di mora, marasca e lampone
Gusto: in bocca è fresco e dinamico, piacevolmente fruttato con tannini integrati
Abbinamento: pesce azzurro alla griglia, antipasti di terra, carni bianche
