Descrizione
Eutopia
Il vino “Eutopia” di Ilaria Salvetti è prodotto con uve bianche raccolte in zona collinare, a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in terreni ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di ciottoli, ghiaie e sabbie di origine morenica, derivanti dal ritiro di un antichissimo ghiacciaio alpino, che ha modellato tutta l’area.
Affinamento: Dopo la svinatura, rimane in barrique di rovere usate prima d’essere imbottigliato
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in legno, macerazione sulle bucce per 15 giorni
Colore: Aranciato brillante
Profumo: Al naso intenso, articolato, note di frutta matura incontrano sensazioni agrumate
Gusto: In bocca pieno, ampio, deciso, dal finale fresco e persistente
Abbinamenti: Si abbina molto bene a carni bianche, pollame arrosto o allo spiedo o a un tagliere di formaggi di media stagionatura
