Descrizione
Nasce dai vigneti di proprietà di Contini situati a 200-400 metri sul livello del mare. Le piante di Vermentino crescono con il sistema del guyot, affondando le radici in un sottosuolo di disfacimento granitico. Il clima in quest’area è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde e ventilate.
Vinificazione: Dopo la pigiadiraspatura ci si avvia alla pressatura soffice degli acini, e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata, ricompresa fra i 16 e i 18 gradi.
Affinamento: Alcuni mesi sia in vasche di cemento vetrificato sia in acciaio.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Fruttato e floreale, con sentori di erbe aromatiche, frutta esotica e fiori di campo
Gusto: In bocca morbido, fresco, sapido e minerale, di buon equilibrio
