Descrizione
Lo Chardonnay nasce nella piccola frazione Le Monde di Prata di Pordenone, un vero e proprio cru del territorio.
La tenuta Le Monde si estende su un centinaio di ettari, che si trovano in una zona particolarmente vocata. Le vigne sono protette a nord-est dalla catena delle Alpi Giulie e le temperature sono mitigate dalle dolci brezze che risalgono dall’Adriatico. Tra i filari non vengono utilizzati diserbanti e in azienda si usano solo fonti di energia rinnovabile, in modo da garantire una piena sostenibilità ambientale.
Lo Chardonnay è coltivato su terreni di matrice calcareo argillosa e al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono pressati delicatamente. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e prima dell’imbottigliamento il vino riposa alcuni mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
Colore: Giallo paglierino brillante, di grande lucentezza.
Profumo: Rivela un naso decisamente elegante con l’alternarsi delle note di mela, banana e vaniglia insieme a delicati sentori di fiori bianchi.
Gusto: Vivace ed equilibrato, ha una buona sapidità e un corpo fresco, che chiude in un finale armonioso.
Abbinamenti: Si accompagna bene sia ad antipasti che a risotti; predilige l’accostamento con pesce e carni bianche.
