Descrizione
Il Brut Reserve Exclusive di Nicolas Feuillatte è uno Champagne prodotto da un marchio famoso in tutto il mondo per la qualità dei suoi Champagne. Nonostante la Maison Nicolas Feuillatte sia stata fondata solo verso la metà degli anni ’70, ha saputo conquistare un posto di prestigio nell’ambito del panorama della Champagne. Il successo è fondato su un parco vigne di oltre duemila ettari che fanno capo a circa cinquemila conferitori. Si tratta di parcelle coltivate nei territori comunali dei più importanti Premier Cru e Grand Cru, che garantiscono ogni anno uve di alto livello qualitativo.
Il Reserve Exclusive è uno Champagne Brut della Maison Nicolas Feuillatte elaborato con una selezione di uve Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, che provengono dalle vigne coltivate nell’area della Côte de Blancs, su terreni prevalentemente costituiti da marne calcaree, con affioramenti di gesso. Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente e al termine della fermentazione, i vins clairs riposano alcuni mesi prima di procedere all’assemblage. La cuvée finale rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di 36 mesi.
Affinamento: Almeno 36 mesi sulle fecce fini
Vista: Giallo paglierino, perlage fine.
Profumi: Freschi aromi di frutta bianca di mela, pera e pesca mescolati con curry e spezie. Una volta aperto il profumo diventa più espressivo emergono note di frutta matura.
Gusto: Ben equilibrato per complessità e freschezza, cremoso.
Abbinamenti: ottimo in abbinamento a crudi di pesce.
