Descrizione
Champagne Carte Noir Brut.
Con sede a Passy sur Marne, nel cuore della Valle della Marna, vero e proprio paese tipico circondato da colline, Martine e Pascal Serveaux, supportati dai figli Elodie, Nicolas e Hugo, coltivano con passione le ricchezze naturali del loro terroir di 15 ettari. su cui allevano i tre vitigni Champagne, Meunier, Pinot Nero e Chardonnay. Vero pioniere del Meunier, la famiglia Serveaux ha saputo valorizzare questo vitigno tanto denigrato qualche anno fa.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in tini e fermentazione malolattica parziale.
Colore: Giallo dorato.
Profumi: Al naso frutti rossi.
Gusto: In bocca leggere note minerali, agrumi, pesca, albicocca, mela, erba, brioche
Abbinamenti: Accompagna generosamente aperitivi , pesce grasso o frutti di mare.