Descrizione
Champagne 1Er Cru Extra Brut Litote.
Quando Pascal e Sandrine sono al comando nel 1995, il loro obiettivo è quello di dare un nuovo slancio alla loro casa di famiglia: il vigneto si ingrandisce a 4,4 ettari, viene creato il marchio “Champagne Pascal Lejeune” e nuove cuvée arricchiscono la gamma… molto presto viene creato un sito web per aumentare la reputazione della casa di Champagne Pascal Lejeune. Nello stesso tempo, il desiderio di Pascal è di mettere in atto una viticoltura responsabile in tutto il vigneto.
Affinamento: 3 anni sui lieviti.
Vinificazione: Le fermentazioni si svolgono in vasche di acciaio inox con breve passaggio in botti di rovere, nessuna malolattica.
Colore: Giallo paglierino dal perlage fine.
Profumo: Al naso aromi floreali a cui seguono aromi fruttati.
Gusto: In bocca il vino risulta sapido ed equilibrato.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, primi e secondi di pesce, carni bianche.