Descrizione
Valpolicella Ripasso DOC Superiore
E’ un vino rosso prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara provenienti da diverse zone della Valpolicella Classica, nel Veneto. I vigneti, che si estendono su una superficie di 70 ettari, sono coltivati su terreni calcarei di origine alluvionale-morenica.
Affinamento: in acciaio
Vinificazione: rifermentare il vino sulle vinacce fermentate delle uve appassite utilizzate per produrre l’Amarone
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso si percepiscono note di frutti rossi essiccati e spezie, insieme a sentori di ciliegie
Gusto: in bocca è di medio corpo, con un finale setoso e succoso
Abbinamenti: si abbina perfettamente a piatti a base di carni bianche e rosse
