Descrizione
Cerasuolo D’Abruzzo Doc
Vendemmia: Selezione manuale di grappoli raccolti dal 20 al 30 ottobre in un antico vigneto di 30 anni a Controguerra con esposizione ottimale e resa bassa. Il terroir garantisce a queste uve escursioni termiche giornaliere che, unitamente alle tecniche di agricoltura biologica utilizzate in azienda, enfatizzano i tipici profumi delle uve Montepulciano.
Vinificazione: La vinificazione avviene esclusivamente in tini d’acciaio termo condizionati e dopo un periodo di sosta sulle bucce di circa 6/7 ore a temperatura controllata viene imbottigliato in completa assenza di ossigeno.
Colore: Rosa intenso
Profumi: Frutti a bacca rossa e nera
Gusto: Secco e morbido, armonico e delicato con lievi sentori di lampone, mirtillo e fragola.
Abbinamenti: pesci, menù vegetariani, carni bianche o primi come una cacio e pepe o delle pennette al salmone.
