Descrizione
Campogrande 5 Terre Sciacchetrà Passito DOC
E’ molto più di un vino passito: è l’espressione autentica di un territorio estremo e affascinante. Le sue uve nascono su terrazzamenti scoscesi affacciati sul mare, nelle Cinque Terre, dove la viticoltura è eroica. Coltivare questi vigneti significa affrontare pendii impervi, muretti a secco e accessi difficili, in un ambiente in cui ogni grappolo è frutto di fatica e dedizione.
Il risultato è un vino raro, prezioso e ricco di storia, che racconta la forza del territorio e delle persone che lo lavorano.
Affinamento: in piccole barrique (Feuillette) per 18 mesi
Vinificazione: appassimento dei grappoli e pigiatura manuale durante il mese di Novembre
Colore: oro antico con piacevoli riflessi ambrati
Profumi: al naso intenso e persistente con note di fichi, ananas, arancia candita e albicocca matura
Gusto: in bocca spiccate note saline, una forte mineralità, spiccano sentori di albicocca matura, fico e agrumi. Dolce, ma non stucchevole grazie alla piacevole acidità
Abbinamenti: vino da meditazione, con dolci, formaggi stagionati
