Descrizione
Brunello di Montalcino Docg Vigna Soccorso.
Enzo Tiezzi ha rappresentato per molto tempo un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di Brunello di Montalcino, nella veste di enologo e consulente, con importanti collaborazioni con un gran numero di aziende e con lo stesso Consorzio. Poi, negli anni ’80, la scelta di fondare un’azienda con il proprio nome, che attingesse dai poderi più significativi per la tradizione del Brunello, tra cui Vigna Soccorso.
Affinamento: 44 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Vinificazione: Fermentazione in tini di rovere di Slavonia senza aggiunta di lieviti e con macerazione di quasi un mese.
Colore: Rosso rubino con riflessi granato.
Profumo: Al naso complesso, con ricchi sentori fruttati, di ciliegia in particolare, note di rose selvatiche e viole, rabarbaro, grafite e liquirizia.
Gusto: In bocca elegante e intenso, sapido e fine, con una trama tannica avvolgente, finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Richiede di accompagnare preparazioni a base di carne rossa, selvaggina o cacciagione.
