Descrizione
Brancaia Toscana Bianco IGT
Nasce da un taglio dove, accanto al Sauvignon Blanc, troviamo un 10% di Viognier. Le viti di queste varietà sono allevate con grande attenzione, e vengono monitorate dall’occhio vigile del grande Carlo Ferrini, enologo che assiste la proprietà di Brancaia nella produzione.
Affinamento: 1/3 in barrique, 2/3 in acciaio per 5 mesi
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni
Colore: giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli
Profumo: al naso sentori di frutti come pompelmo e uva spina precedono un finale caratterizzato da note floreali
Gusto: in bocca fresco, piacevole, agile ed agrumato
Abbinamento: aperitivo, pasta, insalate, pollame, piatti a base di crostacei e pesce
