Descrizione
Brancaia Chianti Classico Riserva
Si configura come un’interpretazione elegante e profondaprodotta con le migliori uve di Sangiovese coltivate dalla tenuta, cui è aggiunta una minore percentuale di Merlot, vitigno che apporta corpo e morbidezza. Quest’etichetta, rilasciata per la prima volta con l’annata 1982, viene realizzata nei poderi di Castellina in Chianti e Radda in Chianti, storici comuni del Gallo Nero.
Affinamento: 16 mesi in barrique in parte nuove e in parte non di primo passaggio, poi 8 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, separata per le due varietà, con circa 20 giorni di macerazione sulle bucce
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso intenso e complesso, sentori di frutti rossi con leggere sfumature di cuoio e vaniglia
Gusto: in bocca morbido ed elegante, tannini dolci e maturi
Abbinamento: a pietanze di una certa struttura quali ricche preparazioni a base di carne rossa o selvaggina
