Descrizione
Bolgheri Doc Superiore 2019.
Argentiera, Bolgheri DOC Superiore, trae la sua forza e la sua singolarità dalla terra magnifica che lo ha generato. Le sue uve provengono dai vigneti più vocati dell’azienda di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Affinamento: 18 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente e selezionate, provengono dalle parcelle più vocate dell’azienda che si trovano tra 180 e 200 m s.l.m. Gli acini interi per gravità cadono nelle vasche, le varietà sono state vinificate separatamente. La fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 25/30 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 28/30° C. Il vino è stato trasferito in barriques metà nuove da 225 l di rovere francese in cui si è completata la fermentazione malolattica. Dopo 14 mesi di maturazione in barriques, il vino viene assemblato e preparato per l’imbottigliamento.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: Al naso complesso e raffinato, con note di frutti di bosco, sottobosco, macchia mediterranea, spezie dolci, cacao e tocchi balsamici.
Gusto: In bocca elegante, armonico, intenso, ricco e dai tannini ben scolpiti.
Abbinamento: Risotto ai funghi, carne stufate, carne alla griglia, selvaggina.
