Descrizione
Soffocone di Vincigliata Toscana Igt – Bibi Graetz
Il Soffocone di Vincigliata è l’unico vino che prende il nome dalla vigna di produzione: l’idea è quella di sottolineare lo speciale legame tra questo vino e la collina dove Bibi Graetz ha iniziato il suo progetto.
Affinamento: 15 mesi in barrique
Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti in vasche d’acciaio per circa 10 giorni, con follature manuali
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso intenso e fruttato, con sentori di frutta rossa matura, fiori rossi appassiti, spezie dolci ed erbe aromatiche
Gusto: in bocca morbido, corposo, equilibrato, fresco e fruttato, con leggere note calde tostate e sottili tannini
Abbinamento: si accompagna con primi di terra e secondi di carne
