Descrizione
Affinamento: 26 mesi in botti grandi e barrique.
Vinificazione: Fermentano per circa 4 settimane in vasche d’acciaio inox, rimanendo a contatto con le bucce. La malolattica si svolge in legno.
Colore: Rosso granato con sfumature verso il mattone.
Profumo: Al naso straordinariamente complesso, di frutti di bosco in confettura, cuoio e scorza d’agrumi in evidenza.
Gusto: In bocca robusto e molto elegante, sorretto da una buona freschezza e da importanti tannini.
Abbinamento: Primi piatti con sughi di carne, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati.