Descrizione
Amarone della Valpolicella Classico Docg
Il classico per eccellenza della famiglia Tommasi. Sfidiamo i preconcetti con il nostro Amarone Classico, una bottiglia che potete aprire e godere a tavola senza sentirvi sopraffatti. Eleganza, rotondità ma mai stucchevole: questi sono i tratti del nostro vino portabandiera.
Vinificazione: Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato. Fermentazione in acciaio per 25 gg. a temperatura di 25/30°.
Affinamento: 3 anni di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35 hl.
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate.
Profumo: Al naso ricco e complesso, di frutta rossa sotto spirito, humus, radici, grafite, cioccolato ed erbe balsamiche
Gusto: In bocca potente, corposo, morbido e materico, con ricca sapidità e con tannini levigati.
Abbinamenti: Eleganza e struttura lo rendono perfetto con selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse, formaggi a lunga stagionatura. È il compagno ideale per lunghe conversazioni.
