Descrizione
Prunotto Secondine Barbaresco Docg
Secondine è una delle zone storiche del Barbaresco: situata ai piedi del paese nella piccola valle che dal fiume Tanaro arriva a Moccagatta passando per la conca del Pajè. Secondine è uno dei terroir più vocati per la produzione del Nebbiolo dedicato al Barbaresco.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, successivamente in bottiglia
Vinificazione: la fermentazione è decorsa in circa una settimana a una temperatura massima di 30 °C. La malolattica si è conclusa prima dell’inverno
Colore rosso granato di buona intensità
Profumi: al naso è ampio, intenso e sensuale, sensazioni floreali di viola e rosa si uniscono ad aromi di frutti rossi come di lampone e fragola
Gusto: al palato è piacevole, delicato, con un buon equilibrio tra corpo e freschezza e contraddistinto da tannini eleganti e dolci
Abbinamento: carni rosse, formaggi stagionati
