Descrizione
Blangé Langhe Doc Arneis
Un vino bianco cult del Piemonte, un’espressione ricca ed esuberante del vitigno autoctono Arneis divenuta un’icona negli anni ’80 e ‘90. Il suo successo dura ancora oggi ed è presente nei ristoranti di tutto il mondo come uno dei bianchi più famosi d’Italia, best seller e long seller allo stesso tempo. Nacque nel 1985 dall’intuizione della famiglia Ceretto come una grande scommessa dei fratelli Bruno e Marcello che, nel periodo di gloria dei grandi rossi piemontesi, riscoprirono un vitigno quasi dimenticato: l’Arneis. Una scelta innovativa e impensabile all’epoca che invece si rivelò un’intuizione geniale e vincente.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Vinificazione: Viene criomacerato per il 40%, con tempi e temperature differenti in base alla valutazione dello stato degli acini
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Al naso ricco, floreale e fruttato, con note di acacia, agrumi, pesca e frutta tropicale
Gusto: In bocca fruttato, fresco e asciutto, con richiami aromatici di mela e pera
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, si abbina a pietanze a base di pesce, quanto di carni bianche delicate, a verdure al gratin e a formaggi freschi